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美食也硬核,思念食品国内首创智能速冻生产线

2019-10-13 09:42栏目:美食

近日,河南省科技厅农业领域重大科技专项验收工作结束,郑州思念食品有限公司国内首创的“速冻主食自动化生产与品质提升关键技术研究及产业化示范”项目成功通过验收。《项目工作总结报告》显示,此项关键技术的应用在提高自动化生产效率的同时,确保思念中央厨房达到家庭厨房的品质级别。

据悉,为积极落实《中国制造2025》发展纲要战略目标和任务,充分发挥科技创新的支撑引领作用,加大重大科技专项实施力度,河南省自2015年起,提出14项重大科技专项重点研究方向,涵盖畜牧养殖、作物栽培、食品加工和农机装备等4个基本领域。在食品加工领域,水饺自动注馅生产线作为思念食品众多成果之一,属国内首创,应用后使产量提高一倍,据进一步测算,鲜品一致性大于98%,确保产品在冻前冻后一样鲜。

以科技为硬核 敢为农业供给侧改革之先

“思念食品专项团队共发表论文19篇,申请和授权专利13项,制定行业及工艺标准11项,能耗降低20%,形成3种产品自动化生产线,2项产品冷链安全控制体系”,谈及这次历时三年的重大专项成果通过验收,思念食品CEO王鹏认为,“这不仅是对装备自动化、产业化的高效实现和示范,更是实现对品质提升、节能降耗、冷链安全的改进和突破,更是对思念食品日趋成熟的产学研体系的极大肯定。”

美食也硬核,思念食品国内首创智能速冻生产线

梳理思念食品20余年发展过程,不难发现,思念的发展理念早就为“硬核”打下基础。首先,包括国家CNAS认可检测实验室、国家级企业技术中心和省级工程技术中心、博士后研究站等在内的科研机构陆续扎根思念。其次,思念食品与河南农业大学共同创建了国家速冻米面制品加工技术研发专业中心,先后合作承担国家级项目1项,河南省项目1项,郑州市项目4项。这一研发中心也被农业农村部认定为国家农产品加工技术研发专业中心,肯定了思念在产品加工等方面的技术创新。

美食也硬核,思念食品国内首创智能速冻生产线

这20年里,思念食品凭借硬核实力,率先出口欧盟、海外建厂、通过SQF8.0进入美国主流市场、推动《速冻饺子》、《粽子》两项国际标准成功立项,夯实国际话语权,带动中国速冻食品行业跨越式发展,有力的支撑了农业供给侧结构改革之路。

以消费为中心 承担农业供给侧改革之责

在消费升级的大趋势下,农业供给侧结构改革的成败,最终将在消费环节得到验证,即“注重健康”与“追求精致”之兼得。而身处传统制造业的思念食品,在农业供给侧的产品端,思念持续用创新升级供给,不断带给用户“惊喜”。

思念食品在项目期内相继研发儿童水饺/混沌、彩趣系列小汤圆、中华杂粮面点等4个系列十余个单品,上市后增收数十亿。与此同时,思念食品不断收获市场和用户赞誉,相继荣登中国顾客推荐度指数 (C-NPS)品牌排行榜首位、喜获五届中国品牌力指数(C -BPI)第一名、五次捧回中国方便食品大会最佳创新大奖;即使在海外市场,思念食品的美誉度也不容小觑,Twitter及Facebook上,各国美食达人对思念食品青睐有加,给予高度评价,思念食品以科技支撑农业供给侧改革示范效应不断显现。

积极参与重大科技示范项目,一是符合国家战略要求,二是与世界发达国家相比,我国在产品品质、自动化程度等方面仍存在差距。王鹏表示,速冻食品作为河南省“2025行动纲要”的优势领域、特色领域,是国家鼓励发展的新兴产业,是关系国际民生、社会稳定的支柱产业,思念作为行业龙头企业有责任、有义务突破发展中的瓶颈问题,进而支撑和引领行业的发展与进步。